Kaffetræet er altid grønt!

Kaffetræet er altid grønt og blomsternes duft minder om jasminer.

Kaffetræet er en tropisk højlandsvækst, der naturligt ville blive ca. 10 – 12 meter højt.
Af praktiske årsager holdes det nede på en højde af ca. 2 – 4 meter.
Kaffetræet trives bedst mellem 500 – 2000 meters højde.
Kaffetræet kan både bære blomster, umodne og modne bær på samme tid. Derfor er det næsten umuligt at høste på anden måde en ved håndkraft. Frugten – der er ca. 8 måneder om at modne – minder meget om et kirsebær. Den indeholder to kerner, nemlig kaffebønnerne. Bønnerne er ovale på den ene side og den anden er flad med en lille revne.
Bønnerne minder mest om hasselnødder, bare mindre og glatte på overfladen.
Farven og størrelsen på bønnerne variere meget, men mest i de grå, grønne og brunlige nuancer.

Et kaffetræ vil kunne høstes for sin første afgrøde, når det er ca. 4 – 5 år gammelt. Det kan bære frugt i op til 25 år, men har sin mest produktive periode i 6 – 8 års alderen. Normalt kan der høstes 2 gange om året.
Et typisk træ vil kunne give ca. fem kilo frugter om året, hvoraf kun ca. et kilo kan bruges til kaffeproduktion.Der findes mere end 100 forskellige arter af kaffetræet, men de vigtigste er:

• Arabica(Coffea Arabica)
• Robusta (Coffea Robusta)
• Liberica (Coffea Liberica)